季節の暮らし（季節の台所・自然・野菜） あまりんが苺グランプリ最高金賞！味の特徴と通販・ふるさと納税情報まとめ
埼玉県生まれのブランド苺「あまりん」が、苺グランプリで最高金賞を受賞しました。実は私は受賞を知る前に「あまりん」をいただき、その味に驚いていました。甘いのに重くない。濃厚なのに後味が澄んでいる。なぜ「あまりん 苺グランプリ 最高金賞」という...
季節の暮らし（季節の台所・自然・野菜）
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季節の暮らし（季節の台所・自然・野菜） 苺は追熟しない？甘く感じる本当の理由と正しい保存方法
苺を寒い廊下に置いていたら、甘くなった気がしたことはありませんか？苺は追熟しないと言われていますが、保存環境によって甘く感じることがあります。結論：いちごは基本的に追熟しません。ただし、保存方法や温度によって「甘くなった」と感じることがあり...
季節の暮らし（季節の台所・自然・野菜） 柿を食べる動物｜人間だけじゃない！秋の自然の物語
はじめに｜柿 好き 動物たちと味わう、静かな秋の気配秋の山里では、そっと色づく柿が季節の入り口を知らせてくれます。その色づきを眺めるだけでも心が和らぎ、やわらかな秋の空気が流れ込んでくるようです。しかし、こうした変化を楽しみにしているのは人...
季節の暮らし（季節の台所・自然・野菜） 柿ソース レシピ｜完熟柿で作る簡単スパイス香る万能ソース
完熟柿でつくる「柿ソースレシピ」｜秋の香りが広がる簡単万能ソース完熟した柿を使って、香り豊かな「柿ソースレシピ」を作りました。まず、柿をざるで丁寧に裏ごしし、レモンを絞って爽やかさを加えます。そこへシナモンやカルダモン、そしてギーを少し。す...
季節の暮らし（季節の台所・自然・野菜） 柿 食べ方｜秋に食べる理由・追熟のコツ・柿の葉活用・簡単バターソテーまで
日本の秋の象徴・柿は、昔から「柿が赤くなると医者が青くなる」と言われてきました。さらに, 栄養価が高く、秋の体をやさしく整えてくれる果実でもあります。そこで この記事では、柿 食べ方の基本から、追熟、葉の活用、レシピまで幅広く紹介します。こ...
季節の暮らし（季節の台所・自然・野菜） 国産レモンの保存方法と収穫時期｜冬に楽しむ暮らしの整え方
国産レモンの保存方法や収穫時期を知ることで、旬の味を無駄なく長く楽しむことができます。日本の国産レモンが手に入りやすい季節。季節の台所仕事は、心と暮らしを調えてくれる時間です。国産レモンの収穫時期に合わせて取り入れることで、季節の移ろいを感...
季節の暮らし（季節の台所・自然・野菜） 【知られざる宝物】ハヤトウリの魅力と育ててみたい理由｜糠漬けに感動して、もう1つは来年の種にしました
【知られざる宝物】ハヤトウリの魅力と育ててみたい理由｜糠漬けに感動して、もう1つは来年の種にしましたハヤトウリの育て方と保存方法を知りたくて…先日、ハヤトウリ（隼人瓜）を2個だけ買ってみました。名前は聞いたことがあっても、実際に食べたことは...
季節の暮らし（季節の台所・自然・野菜） 柿の追熟レシピ｜完熟前の柿をレモンとシナモンで蒸し焼きに【秋のアーユルヴェーダ】
柿の追熟レシピ。完熟前の固い柿を、レモン汁とシナモンで蒸し焼きにして美味しく変身。秋のアーユルヴェーダ的メリットや柿の栄養も紹介。
季節の暮らし（季節の台所・自然・野菜） 生ゴミコンポストから奇跡の発芽。わが家の庭に広がったバターナッツかぼちゃと小さな自然循環の物語
我が家の生ゴミコンポストから自然発芽したバターナッツかぼちゃが庭中に広がり、夏の暑さからナスを守ってくれました。サステナブルな暮らしとハロウィンにもつながる家庭菜園の実体験です。
季節の暮らし（季節の台所・自然・野菜） スリランカでは「カラピンチャ」、インドでは「カレーリーフ」｜ベランダ収穫とアーユルヴェーダの恵み
ベランダ収穫のカラピンチャ（カレーリーフ）、黒い果実ジャムーン、ミョウガ。アーユルヴェーダ的効能や食べ方、セルフケアを紹介します。