2026-08

なぜ昔のパンは時間をかけて発酵させたのか「食べ物を変化させてから食べる」という知恵

パンはなぜ発酵させるのでしょう。発酵中に起こる変化を研究から確認し、昔から食べ物に時間をかけてきた意味とヨーガの食の見方を考えます。

季節の暮らし（季節の台所・自然・野菜）