茅ヶ崎 天青 ランチ｜蔵元料理を楽しめる古民家レストラン
茅ヶ崎でランチに人気の蔵元料理「天青」は、古民家の落ち着いた空間で食事を楽しめるお店です。茅ヶ崎市は、東京からJRで1時間ほどの場所にあります。
湘南エリアの中心とも言える約6キロメートル四方のコンパクトな街です。自然と都市機能がバランスよく整っています。
特に、南側にはこだわりのお店やブティック、そして、地元のお野菜や海の幸、山の幸などを活かしたランチのお店や、マルシェなども多いです。
（最近では、北側も頑張っていますよ。おしゃれなお店やマルシェも実は増えています。）
また、昔から地元の方のみでなく、わざわざランチにいらっしゃる方が多いとよく耳にしていました。
ここ数年のコロナ騒ぎで、駅周辺の数々のお店も多少入れ替わった感じもありますが、地元に根差しながら駅周辺や北側でも数店のお店を経営されているのが熊澤酒造さんです。
お酒やお食事処だけでなく、地元農家とのプロジェクトや学び・教育プロジェクトなどもスタートして数年…改めてその活動の幅広さ、パワフルさを感じながら地元民として注目、応援しております。
茅ヶ崎 天青 ランチ｜古民家の中で味わう静かな時間
北側にある香川地区には、1872年（明治5年）創業の「湘南に残された最後の蔵元」の酒蔵があります。その敷地内にはこの酒蔵だけでなく、いくつかの建物があります。
mokichi cafe横のパン屋さん
築200年の古民家を移築したゆったりとした店内で、併設する工房で作られた自慢のパンやソーセージ、スイーツをいただけます。
さらに、中庭横で、無化学農薬・無化学肥料で育てられた季節の採りたてお野菜が売られています。
その日の販売時間や種類の様子はフェイスブックでも情報発信がされています。
また、中庭にはベンチもあり、大きな樹の下のお席でカフェ店内ではなく外でいただくこともできます。
天青の看板の後ろににはOkeba。
創業当時、酒樽や道具の修理製作を行う工房だった桶場と呼ばれた倉庫を改修したお店には、湘南地域の作家やアーティストの作品が販売されています。
ゴールデンウィーク中に伺ったときには、人も多く食事の予約はとれなかったので、ここ、Okebaでお気に入りを見つけた娘に半分支援し購入したものがあります(^_-)-☆
そして、一番奥まったところまでくると、看板が見えてきます。この看板の矢印の先が天青の入口です。入口を入って店内すぐはこんな感じです。
茅ヶ崎でランチを探している方に人気の天青は、蔵元料理を楽しめるお店です。
天青のランチ「蔵元美膳」の内容
初めて天青さんへランチに伺ったので、どれにしようか迷いました。そこで、その日のおすすめだった「蔵元美膳」をいただくことにしました。
お品書きがありますが、お料理の説明もしてくださいます。
ランチメニューと現在の値段
私が訪れたときにいただいたのは、平日限定の「蔵元美膳」です。
2026年9月現在、お一人4,400円（税込）の全6品コースになっています。
また、平日のお昼には、3,200円（税込）のショートコース「曙光（しょこう）」もあります。
※メニュー・価格は変更される場合があります。最新情報は熊澤酒造公式サイトでご確認ください。
車で来ていたので、アルコールを飲めないのはなんとも残念でした。
ただ、よくよくメニューを見ると、ノンアルコールビールもありました。
前菜と旬の味わい
前菜：
- 鱸（スズキ）の昆布〆 梅肉のたれ
- つぶ貝の潮煮 磯ジュレ
- 鱒（マス）の黒酢南蛮漬け
- 枝豆豆腐 そばの実餡かけ
副菜 魚：
- 揚げ辛子豆腐 蕗味噌ソース
- 旬魚の山椒蒸し 牛蒡（ごぼう）あん
主菜とこだわりのソース
主菜 肉：
- 大山鶏のグリル 山葵サワークリームと熟成粕くるみ味噌ソース
（この山葵のサワークリームソースはとてもおいしいソースで、びっくりしました。ソースに感動しました）
ご飯・甘味までの満足感
御飯膳：
- 季節の炊き込みご飯（今回はたけのこご飯でした）
- 香物
- お味噌汁
- なんと、お味噌汁とご飯はおかわりができるそうです。
甘味：
- 熟成酒粕と南瓜のティラミス
デザートをちょっと贅沢にされたい方には、他にデザートプランもあるのだとか！スタッフさんにぜひ訪ねてみてください。
お昼にコース料理を贅沢に楽しませていただきました。
2階建ての店内は、それぞれのお席が離れていたり、区切られていたりします。
一緒に訪れた方と、静かな時間を楽しめるのも魅力です。
熊澤酒造の酒粕で作る「味噌漬けクリームチーズ」
熊澤酒造では酒粕も販売されています。
実は、私も料理や洗顔に使いたくて、酒粕だけを買いに行ったことがあります。
そして今回は、店頭でこんな「とっておきのアテのレシピ」を見つけました。
材料
- クリームチーズ 500g
- 酒粕 50g
- 田舎みそ 50g
- ひしほ味噌 50g
- 水 50g
作り方
- 酒粕を電子レンジなどで温めて柔らかくします。
- 同量の水を加え、なめらかになるまで混ぜます。
- 田舎みそとひしほ味噌を加え、ムラなく混ぜ合わせます。
- クリームチーズを約1.5cmの厚さに切り、ガーゼなどで包みます。
- 合わせた酒粕味噌を満遍なく塗り、保存容器に入れて2〜5日ほど漬け込みます。
- ガーゼを外し、食べやすい大きさに切ったら完成です。
※熊澤酒造で紹介されていたレシピを参考にしています。
料理長直々のレシピですね。日本酒とチーズは古来から相性が良いとされているというコメントまで、かわいい似顔絵とともに記されています。
熊澤酒造のクラフトジンと酒蔵の魅力
数々の日本酒やクラフトビールほか、スパークリングやどぶろくなど品ぞろえも豊富です。その中で、今回新たに目に付いたのは「ジン」でした。
店内入り口横や正面にも「クラフトジン白天狗」が並んでいました。
このクラフト・ジンは、吟醸粕を再発酵させて作った粕取り焼酎をベースに『ライススピリッツ』を作るそうです。
そこに、シンプルにジュニパーベースのみを漬け込み蒸留し、蔵元ならではのジンに仕上げているそうです。
お店の方に説明されながら「ライススピリッツ」に反応したわたし…
お土産に１つ購入させていただきました。
『ライススピリッツ』に反応したため、少し調べてみました。奥が深そうです。お酒づくりにもいろいろな可能性を感じずにはいられませんね。
熊澤酒造の系列店「モキチ鎌倉」も
2022年12月7日に、鎌倉・長谷の大仏様に近い大仏坂に「モキチ鎌倉店」がオープンしているそうです。こちらも歴史的建造物を譲り受けてから6年の歳月をかけてスタートにたどり着かれたとか…
興味深いこの開業物語は「熊澤通信」Vol.06に掲載されています。時間をとってゆっくりと読んでみたいと思います。
気になる方は、お店で冊子を手にすることも可能ですし、熊澤酒造さんの公式サイトからもご覧になれるようです。
天青のアクセスと基本情報
住所：253-0082 神奈川県茅ケ崎市香川7-10-7
電話：0467-52-6115
駐車場あり
最寄り駅はJR香川駅より徒歩10～１５分
＜ランチ＞
11:30～15:00（最終入店 14:00）
＜ディナー＞
17:30～22:00（最終入店 20:00）
まとめ｜茅ヶ崎でゆっくりランチを楽しむなら
ゴールデンウィーク中に娘と伺ったときは、人気のため食事の予約が取れず、パンも売り切れていました。
そのため、今回は無事にランチをいただけてひと安心。お店の方によると、「その日最後のお席でした」とのこと（笑）。
また、伺った日は観光バスの御一行様もいらしていました。ゴールデンウィークを避けて来られたのかもしれませんね。
天青はお酒にあう和のお料理をだされるお店ですので、パスタやピザ他の創作料理は別のモキチやカフェなどで召し上がることができます。
茅ヶ崎でゆっくりランチを楽しみたい日に、天青はまた訪れたくなるお店のひとつです。
茅ヶ崎の北側には、ベーグル専門店もあります。
▶ 茅ヶ崎みずきのベーグル専門店｜まるなかベーグル体験レポ
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