季節の暮らし（季節の台所・自然・野菜）

埼玉県生まれのブランド苺「あまりん」が、苺グランプリで最高金賞を受賞しました。実は私は受賞を知る前に「あまりん」をいただき、その味に驚いていました。甘いのに重くない。濃厚なのに後味が澄んでいる。なぜ「あまりん 苺グランプリ 最高金賞」という...

苺を寒い廊下に置いていたら、甘くなった気がしたことはありませんか？苺は追熟しないと言われていますが、保存環境によって甘く感じることがあります。結論：いちごは基本的に追熟しません。ただし、保存方法や温度によって「甘くなった」と感じることがあり...

はじめに｜柿 好き 動物たちと味わう、静かな秋の気配秋の山里では、そっと色づく柿が季節の入り口を知らせてくれます。その色づきを眺めるだけでも心が和らぎ、やわらかな秋の空気が流れ込んでくるようです。しかし、こうした変化を楽しみにしているのは人...

ベランダ収穫のカラピンチャ（カレーリーフ）、黒い果実ジャムーン、ミョウガ。アーユルヴェーダ的効能や食べ方、セルフケアを紹介します。